Przejdź do treści

Soki – alternatywne źródło enzymów

soki owocowe

Głównym źródłem enzymów są owoce i warzywa, dlatego zaleca się ich dzienne spożycie. Niestety enzymy ulegają zniszczeniu w temperaturze powyżej 56 stopni Celsjusza, stąd potrzeba spożywania ich na surowo. Rzadko udaje się nam pochłonięcie ok. 2 kilogramów świeżych owoców i warzyw dziennie, dlatego wspaniałą alternatywą stały się świeże soki, wyciskane w wyciskarkach wolnoobrotowych.

Co to są enzymy?

Enzymy trawienne produkuje trzustka. Odpowiadają one właśnie za trawienie i równomierne rozprowadzenie wartości odżywczych po organizmie. Wydzielanie enzymów trawiennych to nie główne zadanie tego organu. Trzustka w głównej mierze odpowiada za odporność czy naprawę uszkodzonych komórek. Przy braku odpowiedniej ilości enzymów, trzustka musi nadrabiać owe braki.
Enzymy to substancje, które odpowiadają za wszystkie reakcje chemiczne w naszym organizmie. Ich głównym zadaniem jest proces trawienny i odpowiednie rozłożenie oraz dostarczenie witamin i wartości odżywczych dla organizmu. Enzymy są składową naszej śliny, dlatego zaleca się, aby każdy kęs przeżuć około 40 razy, ponieważ proces trawienny zaczyna się już w naszych ustach.

Niestety szybki tryb życia, jak i przetworzone jedzenie w poważnym stopniu ograniczają ilość dostarczanych enzymów do organizmu. Może to skutkować dolegliwościami żołądkowymi, zakwaszeniem organizmu, osłabieniem odporności, a w najgorszych przypadkach nowotworami.

Zaleca się, aby dostarczać jak najwięcej enzymów naszemu organizmowi. Głównym źródłem są surowe warzywa i owoce:

  • awokado zawiera lipazę, która wspomaga spalanie tłuszczów
  • ananas to źródło bromeliny, która odpowiada za trawienie białek, wzmacnia również nasz system odpornościowy
  • papaja zawiera papainę, która jest podobna do ludzkiej pepsyny, odpowiada za trawienie białek
  • grejpfrut zawiera enzymy spalające tłuszcz, ponadto reguluje gospodarkę węglowodanową oraz obniża ciśnienie krwi
  • figa zawiera enzymy wspomagające trawienie

Ponadto enzymy znajdziemy w miodzie i ziołach.

wyciskarki wolnoobrotowe

Soki – źródło enzymów

Mowa oczywiście o sokach powstałych przez proces wolnego wyciskania. Tylko takie soki gwarantują nam odpowiednią ilość enzymów. Dlaczego? Soki powstałe z wykorzystaniem wyciskarek wolnoobrotowych (w przeciwieństwie do sokowirówek) nie są poddane wysokim temperaturom, które jak wcześniej wspomniałem, niszczą enzymy. Więcej na temat różnic pomiędzy wyciskarkami wolnoobrotowymi, a sokowirówkami znajdziesz tutaj.

Najnowsze zalecenia mówią o dziennym spożyciu surowych warzyw i owocach w ilościach około 2 kilogramów. W praktyce jest to niemożliwe, dlatego wspaniałą alternatywą stają się soki wolno wyciskane. Na przyrządzenie 1 l. soku potrzeba około 2 kg. produktu, a samo przyrządzenie napoju nie dostarcza żadnych trudności, zwłaszcza, że producenci wyciskarek chwalą się tym, że nawet dzieci mogą obsługiwać ich urządzenia. Co więcej tak przygotowane soki można przechowywać w lodówce do 48 godzin, choć zalecane jest spożycie zaraz po przyrządzeniu.

Możemy przygotowywać soki jakie tylko chcemy, najlepiej tak dobierać produkty, aby tych enzymów jak najwięcej dostarczyć naszemu organizmowi. Po wypiciu już w przeciągu 15 minut nasz organizm przyswaja wszystkie enzymy, tym samym wspomagając trawienie i odciążając trzustkę.

Wpływ smogu na zdrowie

Wiosną i latem wszystko w porządku. Oddychasz pełną piersią. Ale gdy tylko pierwsze liście spadną z drzew, w gardle zaczyna się dziwne, nieustające drapanie. Każdego ranka budzisz się z chrypką, a chrząkanie nie opuszcza cię przez cały dzień. Gdy pierwsze zielone liście pojawiają się na drzewach a za oknem czuć wiosenny wietrzyk wszystko ustępuje, jak ręką odjął. Zastanawiasz się co może być przyczyną? Lepiej wyjrzyj za okno.

Smog ma wyjątkowo kiepski wpływ na nasze zdrowie. Nie tylko dusi i źle wpływa na samopoczucie, ale w dłuższej perspektywie może również prowadzić do poważnych chorób a nawet śmierci. W naszym kraju z powodu zanieczyszczonego powietrza co roku przedwcześnie umiera ponad 48 000 osób. Jak to możliwe?

Tam, gdzie jest smog, tam istnieją również groźne dla zdrowia substancje. Gęsta zawiesina, która w znacznej mierze narasta w okresie jesienno-zimowym to prawdziwa tablica Mendelejewa. Oprócz szkodliwych dla układu oddechowego i krwionośnego tlenków azotu, dwutlenku siarki i sadzy, smog zawiera też niebezpieczne dla układu nerwowego metale ciężkie (np. chrom, arsen, kadm, rtęć i ołów), a także rakotwórcze dioksyny, furany i benzo(a)piren – silny kancerogen.

Smog to prawdziwa tablica Mendelejewa (fot. Pexel, CC0 License)

Smog to prawdziwa tablica Mendelejewa (fot. Pexel, CC0 License)

Rakotwórczy benzo(a)piren

Benzo(a)piren czyli benzoalfapiren (BaP) to trująca substancja z grupy wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), która wydziela się podczas spalania węgla (szczególnie tego złej jakości), drewna i śmieci, w tym także tworzyw sztucznych typu PET. Międzynarodowa agencja badań nad rakiem (IARC) już w latach 80-tych uznała go za główny czynniki powodujący raka u ludzi. Szacuje się, że od momentu zetknięcia się z trucizną do powstania zmian nowotworowych musi minąć około 15 lat.

Chociaż wraz z nadejściem wiosny ilość benzo(a)pirenu w powietrzu spada, to w naszym ciele zostaje on na dłużej. Ten szkodliwy związek kumuluje się w organizmie i z upływem czasu może prowadzić do poważnych uszkodzeń organów wewnętrznych – nadnercza i wątroby – a także układu odpornościowego i krwionośnego. Wpływa również na płodność i zdrowie płodu.

Dopuszczalne stężenie tej trującej substancji, określone w prawie unijnym wynosi 1 ng/m3, tymczasem w naszym kraju normy te przekroczone są rokrocznie o około 40%!. Według raportu Europejskiej Agencji Środowiska (EEA) ponad połowa najbardziej zanieczyszczonych miast UE leży w naszym kraju. Ekspert inicjatywy obywatelskiej Polski Alarm Smogowy – Andrzej Guła, szacuje, że statystyczny mieszkaniec Krakowa w ciągu roku wdycha ilość benzoalfapirenu równą 2,5 tys. wypalonych papierosów! Zanim więc następnym razem wrzucimy do pieca plastikową butelkę lub stare meble, zastanówmy się kilka razy jaki wpływ tego typu opał ma na zdrowie nas samych i naszych sąsiadów.

Benzo(a)piren to jedne z głównych czynników rakotwórczych (fot. Pexel, CC0 License)

Benzo(a)piren to jeden z głównych czynników rakotwórczych (fot. Pexel, CC0 License)

Szaro, aż głowa boli

Spałeś 7-8 godzin, nie budziłeś się, a rano i tak jesteś niewyspany? Bóle głowy, problemy z pamięcią czy koncentracją niekoniecznie muszą być konsekwencją niedospania, stresu czy spadku formy. By zdrowo funkcjonować nasz mózg i układ nerwowy potrzebują czystego powietrza i dotlenienia. Toksyczne substancje zawarte w smogu skutecznie to funkcjonowanie utrudniają, a lista ich przewinień jest długa. Od uczucia niepokoju, przez stany depresyjne, po przyspieszone starzenie się układu nerwowego, zmiany anatomiczne w mózgu czy udar.

Skoro wiemy, że na nasze zdrowie wpływa to, co jemy i pijemy, to dlaczego tak trudno uwierzyć nam, że taki sam wpływ ma również powietrze, którym oddychamy?

Z podrażnieniem na Ty

W czasie alarmu smogowego najbardziej cierpią te miejsca, które mają z nim bezpośredni kontakt. Substancje zawarte w zanieczyszczonym powietrzu podrażniają oczy, nos i gardło, wywołując charakterystyczne drapanie. Towarzyszy im często katar, kaszel, zapalenie zatok i problemy z oddychaniem. W większości przypadków ustępują one wraz ze spadkiem emisji pyłów w powietrzu. Jednak wśród osób, które mają “słabsze gardło” i częściej łapią infekcje dróg oddechowych, taki stan może doprowadzić do chronicznych problemów lub poważniejszych chorób.

Do prawidłowego funkcjonowania serce potrzebuje czystego powietrza (fot.Unplash)

Do prawidłowego funkcjonowania serce potrzebuje czystego powietrza (fot.Unplash)

Serce nie maszyna

Serce to niezwykły organ, który może pracować na pełnych obrotach nawet ponad 100 lat. W ciągu godziny przetacza około 350 litrów krwi, a w ciągu całego życia uderza około trzech miliardów razy! Jednak żeby sprawnie pracować potrzebuje tlenu wysokiej jakości. Kiedy zamiast czystego powietrza dostaje toksyczne substancje, nic dziwnego, że zaczyna szwankować. Smog skutecznie utrudnia pracę najważniejszego mięśnia w ludzkim ciele, prowadząc do zawałów, nadciśnienia tętniczego, choroby niedokrwiennej, zaburzenia rytmu i niewydolności serca. Winnym kłucia w klatce piersiowej wcale nie musi więc być wada organu, lecz środowisko w jakim przebywamy.

Oddycham ciężkim powietrzem

Smog wdziera się z każdym oddechem do wnętrza układu oddechowego. Nic dziwnego, że najbardziej obciąża płuca. Cząsteczki szkodliwych pyłów  zawieszonych PM10 i PM2,5 mają wielkość od 10 do nawet 2,5 mikrometra, co sprawia, że bez problemu przedostają się do naszych pęcherzyków płuc. Jeśli uzmysłowimy sobie, że po rozłożeniu pęcherzyków płucnych ich powierzchnia dorównywałaby wielkością boisku piłkarskiemu, to widzimy, jak duży obszar naszego ciała kumuluje zanieczyszczenia.

Zanieczyszczone powietrze powoduje częstsze infekcje dróg oddechowych, zaostrza objawy POChP, czyli przewlekłej obturacyjnej choroby płuc, a także prowadzi do raka płuc. Osoby cierpiące na astmę w sezonie grzewczym mają szczególne powody do zmartwień, bo przez smog dochodzi u nich do zaostrzenia objawów choroby. W ich przypadku nie potrzeba mierników sprawdzających zanieczyszczenie powietrza. Wystarczy by wyszły na zewnątrz, by od razu odczuć skutki drażniących pyłów.

Dzieci wdychają śmieci

Smog nie oszczędza również dzieci, zarówno kilkulatków, jak i tych najmniejszych, znajdujących się jeszcze w brzuchu mamy. Zanieczyszczone powietrze może wpływać na niską wagę urodzeniową najmłodszych a nawet przyczynić się do poronienia, przedwczesnego porodu czy obumarcia płodu.

Na działanie smogu najbardziej narażony jest jednak układ oddechowy najmłodszych. W przeciwieństwie do dorosłych dzieci bardzo często oddychają buzią, a ich drogi oddechowe nie są jeszcze w pełni ukształtowane – są krótsze i węższe. Wraz z większą częstotliwością oddechów małego człowieka powoduje to znacznie większą styczność z zanieczyszczonym powietrzem i nieustanne stany zapalne. W konsekwencji obniża to odporność dziecka, może prowadzić do zatkania dróg oddechowych i duszności. A stąd już tylko krok do niedotlenienia i złej pracy układu krążenia.

Układ oddechowy dzieci jest dużo delikatniejszy, niż u dorosłych (fot. Pexel, Benzo(a)piren to jedne z głównych czynników rakotwórczych (fot. Pexel, CC0 License)

Układ oddechowy dzieci jest dużo delikatniejszy, niż u dorosłych (fot. Pexel, CCO License)

Popraw jakość powietrza od ręki

Na szczęście nie musisz poddawać się smogowi. Możesz działać, a ku temu masz pełen wachlarz opcji. Na początek spróbuj kilku prostych kroków, które ochronią ciebie i twoich najbliższych przed negatywnymi skutkami smogu oraz  poprawią warunki powietrza w najbliższym otoczeniu.

  • Nie wietrz mieszkania w czasie alarmu smogowego.
  • Zaproś do domu rośliny oczyszczające powietrze (np. draceny, fikusy, skrzydłokwiat).
  • W pomieszczeniach używaj oczyszczacza powietrza.
  • W czasie dużego zanieczyszczenia unikaj spacerów i większej aktywności na zewnątrz.
  • Wychodząc z domu, włóż maskę przeciwpyłową.
  • W samochodzie włącz nawiew w obiegu wewnętrznym.

Najwięcej czasu spędzamy w pomieszczeniach, dlatego warto zadbać o możliwie najlepszą jakość powietrza w domu czy w miejscu pracy, używając dopasowanego do Twoich potrzeb oczyszczacza. Wybierając odpowiedni sprzęt, zwróć uwagę na powierzchnię, jaką chcesz oczyszczać i dodatkowe funkcje (np.nawilżanie powietrza). Dzięki temu utrzymasz powietrze na zdrowym poziomie przez cały rok.

Chrońmy nasze dzieci

szczęśliwe dzieci

Smog – jak wpływa na stan zdrowia dzieci?

Według Europejskiej Agencji Środowiska, powietrze w Polsce należy do jednych z najbardziej zanieczyszczonych w Europie. Oddychamy nie tylko tymi gazami, które naturalnie występują w powietrzu, ale i chemicznymi związkami, metalami ciężkimi, amoniakiem czy siarką. Wszystko to, co uwalniamy do powietrza, zostaje w nim i wraca do nas w postaci zanieczyszczeń odkładających się w organizmie. Dane WHO pokazują, że w naszym kraju wskaźniki norm jakości powietrza zostały nie raz wielokrotnie przekroczone. Szkodliwość zanieczyszczonego powietrza dotyczy nie tylko nas – dorosłych – ale i dzieci, które są jeszcze bardziej narażone na negatywne działanie smogu.

Czym jest smog?

Smog jest nienaturalnym zjawiskiem, które szkodzi naszemu zdrowiu. Zanieczyszczenia produkowane przez zakłady przemysłowe, spaliny wydobywające się ze środków transportu i wreszcie to, czym palimy w naszych domach – to wszystko przedostaje się do atmosfery i tworzy chmurę pyłów, która zawisa nad miastem. Następnie wraz z powietrzem, które wdychamy, przenika do naszego organizmu, zatruwając go powoli.

Smog jest najbardziej uciążliwy w sezonie grzewczym. Nieodpowiednie materiały spalane na potrzeby ogrzania domu uwalniają wraz z dymem szkodliwe substancje, a warunki atmosferyczne w tym okresie sprzyjają kumulacji zanieczyszczeń. Dodając do tego produkty spalane w zakładach przemysłowych i spaliny samochodowe otrzymujemy trującą mieszankę, która wdychana długotrwale prowadzi do poważnych powikłań.

Skutki smogu

Wszyscy jesteśmy świadomi poziomu zanieczyszczenia powietrza, jednak nie dla każdego jasne jest, jakie konsekwencje czekają nas przez wdychanie smogu. Zawieszone w powietrzu pyły powodują problemy z oddychaniem, co jest odczuwalne przez wszystkich. Prowadzą jednak też do powikłań, które mogą pojawić się dopiero po latach. Przewlekłe zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, niewydolność płuc, astma, rak płuc… Skutki wdychania smogu można by wymieniać w nieskończoność.

Jeśli chodzi o wpływ smogu na zdrowie dzieci, do najbardziej zauważalnych konsekwencji należy obniżenie odporności i uszkodzenie układu oddechowego, który charakteryzuje się wąskimi drogami oddechowymi. Znajdujące się wewnątrz gruczoły, pod wpływem skażonego powietrza, gromadzą większe ilości śluzu, co prowadzi do zatkania dróg oddechowych i duszności. Z kolei niedotlenienie prowadzi do obciążenia układu krążenia, a więc zwiększonej pracy serca. Wdychanie zanieczyszczonego powietrza osłabia cały organizm. Dziecko staje się bardziej podatne na infekcje, a jego zdolności umysłowe zostają znacznie obniżone.

dzieci na trawie

Jak chronić dziecko przed smogiem?

Jednym z najlepszych rozwiązań, jakie można zastosować jest inwestycja w oczyszczacz powietrza. Ważne, by wyposażono go w filtr HEPA. To on odpowiada za zbieranie mikroskopijnych zanieczyszczeń, w tym pyłów PM 2.5, które wchodzą w skład smogu. Dobrze też, by wybrany oczyszczacz powietrza miał opcję jonizacji powietrza. Dzięki niej powietrze będzie oczyszczanie nie tylko wewnątrz urządzenia, ale i poza nim. Godne uwagi są oczyszczacze firmy Sharp. Japoński producent wyposażył je w opatentowaną technologię Plasmacluster, której działanie oparte jest na naturalnych mechanizmach oczyszczania powietrza.

Czyste powietrze nie tylko w domu

Oczyszczacze powietrza wyposażone w filtr HEPA sprawdzają się nie tylko w prywatnych domach i mieszkaniach. Można postawić je także w przedszkolach lub szkołach i… coraz więcej instytucji sprawujących opiekę nad dziećmi, często pod presją rodziców, w ciągu dnia decyduje się skorzystać z takiej opcji.

Do szkół i przedszkoli warto wybrać oczyszczacz z trybem cichej pracy. Nie będzie rozpraszał dzieci podczas nauki, ani przeszkadzał w zabawie. Przydatna może okazać się także funkcja nawilżania powietrza. W sezonie grzewczym powietrze traci swoją wilgotność, pojawia się kaszel i katar. Modele oczyszczaczy Sharp z nawilżaczem posiadają inteligentne czujniki, które mierzą stan i jakość powietrza oraz sprawdzają poziom wilgotności. Gdy spada on poniżej normy, czujniki uruchamiają nawilżacz, który pracuje do momentu uzyskania optymalnego nawilżenia.

Dodatkowo opatentowana przez Sharp technologia Plasmacluster, która opiera się na dezaktywacji wirusów, bakterii, pleśni i alergenów, przywraca naturalną równowagę powietrza co może przyczynie się do zmniejszenia częstotliwości zachorowań naszych dzieci.

Plasmacluster – jak to działa

W naturalnym środowisku występują zrównoważone ze sobą dodatnie i ujemne jony. Kiedy ich poziom jest zaburzony, rośliny przywracają równowagę powietrza, wytwarzając brakujące ujemne lub dodatnie jony. Sharp wykorzystał ten naturalny mechanizm do stworzenia technologii Plasmacluster i generatora jonów. Oczyszczacz zapewnia silny przepływ powietrza w pomieszczeniach. Co minutę wydmuchuje i oczyscza aż 8 m³ powietrza. Technologia Plasmacluster uwalnia miliony dodatnich i ujemnych jonów dokładnie tak, jak robi to natura.

Oczyszczacze powietrza można także dopasować pod względem powierzchni pomieszczenia, w którym będą pracować. Do większych pomieszczeń (np.48m2) lepszym wyborem będzie np. Sharp KC-A60EUW niż model KC-D40EUW, który skuteczniej będzie działał we wnętrzach o powierzchni do 26m2.

Czyste powietrze przez całą dobę

W naszym obowiązku leży dbanie o zdrowie i życie naszych dzieci. Powinniśmy także zadbać o powietrze jakim oddychają i zapewnić im najlepsze warunki rozwoju. Dzięki oczyszczaczom powietrza w przedszkolach i szkołach, w których dzieci spędzają najwięcej czasu, mamy pewność, że oddychają zdrowym i rześkim powietrzem. Stawiając oczyszczacz powietrza w swoim domu zapewniamy im czyste powietrze niemalże przez całą dobę, chroniąc ich tym samym od szkodliwego smogu.